Menu
DES PLATS GOURMANDS ET CRÉATIFS
L’Atelier Joseph vous propose une carte délicieusement savoureuse et propice à l’évasion.
Burrata crémeuse, tartare taillé au couteau, poulpe snack, milanaise de volaille, paccheri à la truffe…
Découvrez nos somptueux plats, élaborés à partir de produits locaux.
Puis, terminez votre repas par une petite touche sucrée avec les desserts de nos Chefs, ou
laissez-vous tenter par les fruits givrés de Maison Sorbetti.
Entrées
Camembert rôti au miel
14€
Noix de pécan, fines herbes et pain de campagne
Camembert rôti à la truffe noire
17€
Pain de campagne et truffe fraiche
Risotto de champignons de saison
19€/ 26€ (Plat)
Porto réduit
Tataki de boeuf, lit de choux chinois
19€
Soja, gingembre, cacahuète et coriandre
Oeufs à la coque de l’Atelier Joseph
18€
Brouillade truffée, crème iodée et mouillettes au beurre demi-sel
Salade « Tiède » réconfort (uniquement le midi)
16€
Pommes de terre grenaille rôties, dés de poitrine fumée, pickles d’oignons rouges et vinaigrette à l’ancienne tranché au jus de viande
Le velouté de saison
12€
Légumes de saison
Plats
Rigatoni
31€
Á la truffe fraiche et crème de parmigiano reggiano
Milanaise de volaille
26€
Rigatoni Truffe
Pièce de viande du boucher
Prix sur demande
Jus de viande corsé, pommes de terre rôties à l’ail et herbes de Provence
Le Canard surprise
29€
Magret de canard, purée de patates douces, sauce chocolat/framboise (non sucrée)
Bourride de loup de Méditerranée
27€
Fumet de poisson monté à l’aïoli, pommes de terre vapeur, légumes verts
Le Burger de l’Atelier Joseph
26€
Boeuf haché, cheddar maturé et sauce au Jack Daniels, frites maison
Pièce de viande à partager
10€/100 grammes
Sélection du boucher, 1Kg et plus (2 garnitures au choix)
Garnitures
Rigatoni à la truffe et crème de parmesan
9€
Purée de patates douces maison
7€
Légumes rôtis
7€
Pommes de terre confites à l’ail et thym
7€
Salade sucrine, huile d’olive citron
6€
Frites Maison
7€
Desserts
L’inimitable cookie de l’Atelier
15€
Chocolat noir grand cru et crème glacée vanille de la Maison Sorbetti
Panna Cotta vanille de Madagascar
12€
Coulis de fruits rouge ou fruits exotiques
Tiramisu Spéculos / Nutella
12€
Brioche perdue
12€
Caramel beurre salé et Crème glacée à la vanille de la Maison Sorbetti
Plateau de desserts et fruits givrés Maison Sorbetti
80€
Les fruits givrés de la
Maison Sorbetti
Le fruit de la Passion
12€
Le Citron Jaune
12€
La Mangue à partager 3/4 personnes
30€
La Noix de Coco à partager 3/4 personnes
30€
La demi Mangue pour deux personnes
15€
La demi Noix de Coco pour deux personnes
15€
Le coin des bambins
Jambon
12€
Coquillette Beurre
Filet de poisson
12€
Pommes de terre confites
