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DES PLATS GOURMANDS ET CRÉATIFS
L’Atelier Joseph vous propose une carte délicieusement savoureuse et propice à l’évasion.
Burrata crémeuse, tartare taillé au couteau, poulpe snack, milanaise de volaille, paccheri à la truffe…
Découvrez nos somptueux plats, élaborés à partir de produits locaux.
Puis, terminez votre repas par une petite touche sucrée avec les desserts de nos Chefs, ou
laissez-vous tenter par les fruits givrés de Maison Sorbetti.
Pour l’apéro
Trilogie de mezze : Houmous au citron, tzatziki à la menthe, tomatine maison
18€
Moules d’Espagne gratinées au beurre persillé
14€
Tempura de gambas et mayonnaise spicy
16€
Assiette de jambon ibérique et pain à l’ail
21€
Sélection de fromages de notre fromager affineur Mons
17€
Entrées
Carpaccio de fenouil
19€
Aux agrumes et poêlée de calamars de Patagonie
Tataki de filet de boeuf
24€
Légumes croquants et cacahuètes
Ceviche de maigre
21€
Leche de Tigre, patates douces, salicornes et maïs grillés
Tartare de saumon
22€
Maracuja, avocats et vinaigre de mangue
Burrata des Pouilles
19€
Tomates d’antan colorées et pesto rosso
Plats
Spaghetti Alle Vongole
32€
Pourtargue et citron
Papardelle à la bisque de crustacés
28€
Gambas rôties et crème de mascarpone
Milanesa de volaille
29€
Provoleta fumée, sauce tomate légèrement pimentée
Faux filet de bœuf (300 gr)
34€
Beurre à l’ail noir et au thym
Entrecôte (env 300 Gr)
32€
Sauce au 2 poivres et frites maison
Calamars de Patagonie à la galicienne
27€
Chorizo et riz noir aux cébettes
Pavé de saumon laqué
27€
Wok de légumes, sésame grillé
Sole meunière (500gr)
58€
Écrasé de pomme de terre maison
La Côte de boeuf Simmental Maturée (6 semaines) à partager
11€/100g
Deux garnitures au choix
Loup entier de Méditerranée à partager
12€/100g
Deux garnitures au choix
Daurade entière de Méditerranée à partager
12€/100g
Deux garnitures au choix
Garnitures
Ecrasé de pomme de terre
7€
Frites Maison
7€
Riz noir aux cébettes
7€
Coeur de sucrine
7€
Légumes de saison rôtis
7€
Ecrasé de pomme de terre à la truffe
9€
Desserts
Le mega Baba au rhum
26€
Crème montée vanille de Madagascar, et vieux rhum arrangé (pour 2 personnes)
Le fameux cookie de l’Atelier Joseph
17€
Sauce chocolat et glace vanille
Brioche perdue
14€
Crème glacée noisette et caramel beurre salé
Tarte fine aux pommes XXL
24€
Crème d’amande, boule de glace vanille et caramel beurre salé (pour 2 personnes)
Ganache chocolat blanc
14€
Marmelade de fruits rouges, meringue et zeste de citron vert
Les fruits givrés de la
Maison Sorbetti
La Passion Golden
16€
Le Citron Jaune
14€
La Mangue (3/4 personnes)
35€
La Noix de Coco (3/4 personnes)
35€
La Noix de Coco (3/4 personnes)
35€
La demi Mangue (2 personnes)
18€
La demi Noix de Coco (2 personnes)
18€
Le coin des bambins
Rigatoni Jambon Beurre
14€
Filet de poisson, frites
14€
